Light συνταγές για μελομακάρονα… για Χριστούγεννα χωρίς τύψεις!

Από

07/12/2017

Light συνταγές για μελομακάρονα… για Χριστούγεννα χωρίς τύψεις! Όταν ακούς τη λέξη Χριστούγεννα, τι σου έρχεται πρώτα στο μυαλό; Μα φυσικά τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες!

Είναι τα ελληνικά παραδοσιακά γλυκά των εορταστικών ημερών, που συνοδεύουν τις καλύτερες στιγμές της παιδικής μας ηλικίας και ταυτόχρονα τις πιο άσχημες, όταν αποφασίζουμε να ανέβουμε στη ζυγαριά. Καταλαβαίνεις τι εννοώ!

Οκ, είναι πολύ γευστικά, με άρωμα που μας τρελαίνει και με δυσκολία μπορούμε να μείνουμε στο ένα μόνο, αλλά έχουν τόσες μα τόσες θερμίδες που είναι δύσκολο να μην επιβαρύνουν τα κιλά μας!

Και κάπου εδώ θα βάλουμε ένα τέλος στις τύψεις, μιας και πήρα την απόφαση να κάνω τη ζωή μας πιο εύκολη. Στο σημερινό θέμα θα βρεις μια συνταγή με λίγες θερμίδες για μελομακάρονα και άλλη μια για κουραμπιέδες, που υπόσχονται να κάνουν τα φετινά Χριστούγεννα ακόμα πιο light και γευστικά. Βάλε λοιπόν, χριστουγεννιάτικα τραγούδια, φόρεσε την ποδιά σου και προθέρμανε το φούρνο για να ξεκινήσουμε.

Μελομακάρονα: 100 θερμίδες/ μερίδα

ΥΛΙΚΑ:

120γρ. ελαιόλαδο
120γρ. σπορέλαιο
25γρ. κονιάκ
80γρ. χυμός πορτοκαλιού
2κ. γλυκού σόδα
1κ. σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2κ. γλυκού γαρύφαλλο
1κ. γλυκού κανέλα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
450γρ. αλεύρι
40γρ. στέβια
200γρ. νερό
50γρ. αλεσμένο καρύδι
Λίγο μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Φτιάξε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη στέβια.
Άφησέ το να κρυώσει.
Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και ανακάτεψέ τα.
Πλάσε τα μελομακάρονα και ζύγισέ τα ένα-ένα, ώστε να είναι 20γρ. το καθένα.
Ψήσε στους 160°C για 20 λεπτά περίπου (κρίνουμε με βάση το χρώμα).
Βούτηξε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα και πρόσθεσε το καρύδι.
Βάλε λίγο μέλι από πάνω.