Είναι ένα πλήρες γεύμα που συνδυάζει κοτόπουλο, λαχανικά και ζυμαρικά, και ακόμη και εκείνοι που «δεν είναι της σαλάτας» θα φάνε και θα το ευχαριστηθούν!
Υλικά συνταγής
Για τη σαλάτα:
450 γρ ζυμαρικά κοφτά
6 μεγάλα φύλλα μαρούλι, λεπτά κομμένα
1 ½ φλ. ντοματίνια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, τεμαχισμένα (μόνο το πράσινο μέρος τους)
½ φλ. παρμεζάνα, τριμμένη
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
2 στήθη κοτόπουλο, ψημένα και κομμένα σε κύβους
1 ½ φλ. κρουτόν
Για τη σως:
1 φλ. μαγιονέζα
½ φλ. κρέμα γάλακτος
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 αντζούγιες, πολτοποιημένες
1 κ.γ. Worcestershire σως
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε αλ ντέντε.
Ξεπλένουμε τα ζυμαρικά με κρύο νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τις αντζούγιες και τη Worcestershire σως.
Ρίχνουμε τη μισή σως στα μακαρόνια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βγάζουμε τα μακαρόνια από το ψυγείο, προσθέτουμε το μαρούλι, τα ντοματίνια, τα κρεμμυδάκια, την παρμεζάνα, το πιπέρι, το κοτόπουλο, το κρουτόν, μαζί με την υπόλοιπη σως, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε
Και μην ξεχνάτε κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.
