Γιουβαρλάκια της μαμάς

Από

04/03/2018

Γιουβαρλάκια της μαμάς. Μιας και ο καιρός είναι μυστήριος και δεν είναι σταθερός και κυκλοφορούν ιώσεις με αυτά τα λαχταριστά γιουβαρλάκια θα γίνεται περδίκι.

Θα χρειαστούμε

350 γρ Κιμάς μοσχαρίσιος
350 γρ Κιμάς χοιρινός
1 μεγάλο Κρεμμύδι
1 φλυτζανάκι του καφέ Ρύζι καρολίνα
4 κομμένες καρέ Πατάτες
4 κομμένα ροδέλεςΚαρότα
1 κλωναράκι ψιλοκομμένο Σέλινο
1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο Δυόσμος
50 γρ Βούτυρο
1 Κύβος λαχανικών
8 ποτήρια Νερό
Αλάτι – πιπέρι
1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο Μαϊντανός
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να τα αλευρώσουμε
3 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό , τον δυόσμο και το σέλινο. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι,το ρύζι,τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο , αλάτι-πιπέρι, δυόσμο και λίγο νεράκι. Ζυμώνουμε καλά να ανακατευτούν τα υλικά μας και πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια. Τα αφήνουμε στο ψυγείο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το βούτυρο, τον κύβο λαχανικών, το σέλινο, αλάτι-πιπέρι, μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα καρότα που κόψαμε σε ροδέλες και τις πατάτες που κόψαμε καρέ. Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Βγάζουμε τα γιουβαρλάκια από το ψυγείο και τα αλευρώνουμε. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί για 30 λεπτά. Σερβίρονται ζεστά ,προσθέτοντας λεμόνι στο πιάτο του ο καθένας αν θέλει.

Και μην ξεχνάτε κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
και να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Διαβάστε ακόμη