Πιταρούδα με Ανοιξιάτικα Χόρτα και μυριστικά για να μυρίσει όλη η γειτονιά. Οι Πιταρούδες είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνεται σε διάφορα μέρη του νομού Λακωνίας και η γεύση τους είναι εκπληκτική.
Θα χρειαστούμε
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
1000 γρ. διάφορα χορταρικά (σέσκουλα, σπανάκι, σινάπι, μυρώνια, παπαρούνες, καυκαλήθρες) - 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 μικρό ματσάκι άνηθο
- ½ από ένα ματσάκι μάραθο
- ¼ από ένα ματσάκι μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
Εκτέλεση για Πιταρούδα
- Αφήνουμε τα φύλλα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 2 ώρες πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουξουμε τις πιταρούδες.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.
- Καθαρίζουμε τα χορταρικά και τα μυριστικά, τα ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ευρύχωρο μπωλ.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το μάραθο και τον άνηθο.
- Ανακατεύουμε πιέζοντας τα χόρτα με τα χέρια μας ώστε να βγάλουν τα υγρά τους τα οποία και αφαιρούμε, προσθέτουμε 30 γρ. ελαιόλαδο και μπόλικο μαύρο πιπέρι.
- Ανοίγουμε ένα φύλλο και αφού το ραντίσουμε με ελαιόλαδο, στη μισή του επιφάνεια απλώνουμε διάσπαρτα τη γέμιση και κλείνουμε διπλώνοντας σε φάκελο.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υλικά και αραδιάζουμε τις πιταρούδες σε δίσκο ψησίματος.
- Αλείφουμε τις πιταρούδες με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου για περίπου 35 λεπτά μέχρι ν’ αποκτήσουν χρυσό χρώμα.
Και μην ξεχνάτε κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
και να μαθαίνετε όλα τα νέα.
Διαβάστε ακόμη
Εύκολο Σπιτικό Ψωμί
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Εσύ έχεις φτιάξει Carrot Cake χωρίς ψήσιμο;
Σούπα από σοκολάτα! Το μυστικό για να την κάνεις σε 10 λεπτά…
Μερέντα χωρίς λάδι! Γλυκό με ελάχιστες θερμίδες…
Φανουρόπιτα η ιστορία του Αγίου και πως την φτιάχνουμε
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΚΟΜΑ
Φτιάξτε Πατάτες Τηγανητές από…Πράσινα Φασόλια
Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά!
Πηλιορείτικο σφουγγάτο: Δείτε πως θα φτιάξατε την πιο γευστική ομελέτα !
