Φοιτητικό Σουφλέ

Από

29/04/2018

Φοιτητικό Σουφλέ. Σήμερα σας έχω ένα σουφλέ ξεχωριστό όχι τόσο από πλευράς γεύσης αλλά κυρίως από πλευράς ευκολίας και ταχύτητας εκτέλεσης της συνταγής.

Θα χρειαστούμε

12 – 13 φέτες ψωμί του τόστ
50 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
130 γραμ. ρεγκάτο τριμμένο
12 φέτες γκούντα
12 φέτες ένταμ
12 φέτες πάριζα, ζαμπόν ή γαλοπούλα
8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
4 αυγά
800 γραμ. γάλα φρέσκο
2 – 3 φρυγανιές τριμμένες στο μούλτι
μαργαρίνη για επάλειψη
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι – φρεσκοτριμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα πυρέξ και το πασπαλίζουμε με την μίση φρυγανιά.
Αλοίφουμε τις φέτες του ψωμιού, από τη μια πλευρά, με λίγη μαργαρίνη και στρώνουμε τις μισές στο πυρέξ, με την αβουτύρωτη πλευρά προς τα κάτω. (Αν υπάρχουν κενά ανάμεσα στις φέτες, τις κλείνουμε με κομμάτια ψωμιού).
Έπειτα τοποθετούμε τις μισές φέτες ένταμ και τις καλύπτουμε με τις μισές φέτες πάριζα.
Απλώνουμε το μισό ρεγκάτο και έπειτα, βάζουμε το μισό μπέικον.
Στρώνουμε τις μισές φέτες γκούντα και συνεχίζουμε στρώνοντας το υπόλοιπο ψωμί.
Βάζουμε πάλι ένταμ και το σκεπάζουμε με την πάριζα.
Συνεχίζουμε απλώνοντας το ρεγκάτο και το μπέικον. Και τελειώνουμε με τις φέτες γκούντα.
Σ᾿ ένα μπολ χτυπάμε τ᾿ αυγά με το γάλα, ρίχουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε το σουφλέ. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βγάζουμε το πυρέξ απ᾿ το ψυγείο, ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το κεφαλοτύρι και το απλώνουμε πάνω στα τυριά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 1 ώρα περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει καλά. Καλό είναι, αν κρατιώμαστε, να το αφήσουμε να σταθεί, τουλάχιστον 20′- 30′, κι έπειτα να το κόψουμε.

Και μην ξεχνάτε κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
και να μαθαίνετε όλα τα νέα και ακολουθείστε μας στο instagram

Διαβάστε ακόμη