Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και υπέροχο ντρέσινγκ. Μια τόσο απλή αλλά και τόσο νόστιμη και δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με πολύχρωμες βίδες και κοτόπουλο μαγειρεμένο με μουστάρδα και μέλι. Περιχύστε τη σαλάτα σας με ένα εύκολο και γρήγορο ντρέσινγκ και απολαύστε μια πεντανόστιμη σαλάτα.
Θα χρειαστούμε
Για τις βίδες και το κοτόπουλο:
250 γρ. βίδες πολύχρωμες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση
4 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μικρούς κύβους
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κοφτές κ.σ. μέλι
ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 2 ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
αλάτι πιπέρι
θυμάρι φρέσκο (ολόκληρα φύλλα) για γαρνίρισμα
Για το ντρέσινγκ:
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι
2 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Για το ντρέσινγκ: Τοποθετείτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και δέσουν. Σκεπάζετε το μπολ και το αφήνετε στην άκρη.
Για τις βίδες και το κοτόπουλο: Βράζετε τις βίδες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τις στραγγίζετε καλά, τις μεταφέρετε σε μπολιέρα και τα περιχύνετε με το ντρέσινγκ. Ανακατεύετε να καλυφθούν οι βίδες καλά με το ντρέσινγκ και το αφήνετε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λ ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Πετάτε το σκόρδο και προσθέτετε στο τηγάνι τους κύβους κοτόπουλου και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας, για 4 λ ή μέχρι να ροδίσει απ” όλες τις πλευρές. [*]
Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, προσθέτετε τη μουστάρδα και το μέλι, ανακατεύετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λ ακόμα ή μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα το κοτόπουλο. Το αφαιρείτε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει το μείγμα κοτόπουλου, το ρίχνετε στη μπολιέρα με τις βίδες, ανακατεύετε να ενσωματωθεί. Προσθέτετε τις ντομάτες ελαφρώς αλατισμένες ανακατεύετε απαλά και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα θυμαριού.
Και μην ξεχνάτε κάντε like στη σελίδα μας στο facebook να μαθαίνετε όλα τα νέα και ακολουθείστε μας στο instagram
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Εσύ έχεις φτιάξει Carrot Cake χωρίς ψήσιμο;
Σούπα από σοκολάτα! Το μυστικό για να την κάνεις σε 10 λεπτά…
Μερέντα χωρίς λάδι! Γλυκό με ελάχιστες θερμίδες…
Φανουρόπιτα η ιστορία του Αγίου και πως την φτιάχνουμε
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΚΟΜΑ
Φτιάξτε Πατάτες Τηγανητές από…Πράσινα Φασόλια
Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά!
Πηλιορείτικο σφουγγάτο: Δείτε πως θα φτιάξατε την πιο γευστική ομελέτα !
