Ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά είναι η τάρτα σοκολάτας. Έχεις δοκιμάσει ποτέ να φτιάξεις; Αν όχι ήρθε η ώρα να φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα, φτιαγμένη κιόλας από τα δικά σου χεράκια και αυτή και χειροποίητο παγωτό βανίλια.
Υλικά συνταγής
Για τη ζύμη
120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 γρ. αλάτι
90 γρ. άχνη ζάχαρη
15 γρ. αμύγδαλο σκόνη
1 αυγό
240 γρ. αλέυρι
Για τη γέμιση
120 γρ. σοκολάτα 70%
150 γρ. γαλά
150 γρ. κρέμα γάλακτος
40 γρ. ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
Για το παγωτό
200 γρ. γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κλωναράκι βανίλιας
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό ομογενοποιούμε το βούτυρο με το αλάτι και την ζάχαρη. Προσθέτουμε το αμύγδαλο και το αυγό. Ρίχνουμε τα 60 γρ. αλεύρι ομογενοποιούμε και προσθέτουμε τα 180.Σκεπάζουμε και αφήνουμε την ζύμη για μια ώρα στο ψυγείο. Ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο την ζύμη και γεμίζουμε μια φόρμα τάρτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-160βαθ.για 20 λεπτά.
Για τη γέμιση, ζεσταίνουμε την κρέμα και το γάλα με την ζάχαρη. Αδειάζουμε πάνω από την σοκολάτα, ομογενοποιούμε και προσθέτουμε τους κρόκους.
Γεμίζουμε την ψημένη βάση με την σοκολάτα και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμη ανάλογα με το μέγεθος που έχει η τάρτα.
Για το παγωτό, ανακατεύουμε την ζάχαρη την κρέμα και το γάλα και την βανίλια σε ένα μπολ. αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα για τουλάχιστον 4-5 φορές.
Λίγα μυστικά ακόμα για να το απολαύσετε όπως του αξίζει.
Φτιάξτε πρώτα το παγωτό έτσι ώστε να μπορείτε να σερβίρετε την τάρτα ζεστή καλή σας απόλαυση.
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.
