Light τάρτα σοκολάτας και καρύδας

Ελαφριά τάρτα σοκολάτας και καρύδας με λίγες θερμίδες. Ένα πρωτότυπο γλυκό με καρύδα και σοκολάτα, ιδανικό επιδόρπιο για όσους ακολουθούν ισορροπημένη διατροφή.

Θα χρειαστούμε

• 1 και 1/2 φλιτζ. αμύγδαλο (χτυπημένο σε σκόνη στο μούλτι)
• 1 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. λάδι καρύδας
• 1/2 φλιτζ. ινδοκάρυδο

Για τη γέμιση

• 1 φλιτζ. γάλα αμυγδάλου με πλήρη λιπαρά (σε κονσέρβα)
• 1 φλιτζ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα.
• Στο μούλτι αλέθουμε το ήδη αλεσμένο αμύγδαλο, το μέλι, το λάδι καρύδας και 1/3 από το ινδοκάρυδο μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα, για 1-2 λεπτά.
• Βάζουμε τη μπάλα καρύδας σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη καρύδα και ανακατεύουμε καλά με τη μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Σε ταρτιέρα μεσαίου μεγέθους (περίπου 15 εκ.) στρώνουμε λαδόκολλα.
• Στρώνουμε το μείγμα καρύδας στη βάση και στο πλάι.
• Πιέζουμε καλά ώστε να γίνει λεία η βάση καρύδας.
• Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο την περίσσεια ποσότητα στο πλάι ώστε να μην καεί κατά το ψήσιμο.
• Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρώς καφετί χρώμα η βάση.
• Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμνόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες.
• Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

• Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου μέχρι να πάρει βράση.
• Εν τω μεταξύ τοποθετούμε την κουβερτούρα σε μεταλλικό μπολ.
• Αποσύρουμε το γάλα αμυγδάλου από την φωτιά και περιχύνουμε την κουβερτούρα.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Αφήνουμε τη γέμιση για 10 λεπτά να σταθεί.
• Κατόπιν γεμίζουμε την τάρτα και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Ξεφορμάρουμε από την ταρτιέρα και σερβίρουμε.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Εσύ έχεις φτιάξει Carrot Cake χωρίς ψήσιμο;

Σούπα από σοκολάτα! Το μυστικό για να την κάνεις σε 10 λεπτά…

Μερέντα χωρίς λάδι! Γλυκό με ελάχιστες θερμίδες…

Φανουρόπιτα η ιστορία του Αγίου και πως την φτιάχνουμε

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΑΚΟΜΑ

Φτιάξτε Πατάτες Τηγανητές από…Πράσινα Φασόλια

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά!

Πηλιορείτικο σφουγγάτο: Δείτε πως θα φτιάξατε την πιο γευστική ομελέτα !